KAYSERİ'NİN MOR ZENGİNLİĞİ KAZANLARDA HANGİ MUCİZEYE DÖNÜŞÜYOR?
Şehrin dört bir yanını süsleyen mor güzellikler için beklenen an geldi. Görsel bir şölen sunan bitkiler, özel tesislerde dev kazanlara girmeye başladı. Bu zorlu sürecin sonunda ortaya çıkacak olan sonuç herkesi şaşırtacak.
Kayserianahaber - Kentin dört bir yanını adeta mor bir tabloya çeviren lavantalar için heyecan verici hasat serüveni tüm hızıyla başladı. Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından peyzaj amacıyla toprakla buluşturulan 250 bine yakın bitki, sadece gözlere hitap etmekle kalmıyor; inanılmaz bir katma değere dönüşmek için özel bir yolculuğa çıkıyor.
Alsancak Parkı'ndan Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'ne kadar şehrin en prestijli noktalarında boy gösteren bu aromatik bitkiler, çiçeklenme döneminin bitmesiyle birlikte ustalıkla toplanıyor. Ancak asıl sihir, hasadın ardından Büyükşehir Belediyesi'nin kendi bünyesindeki Doğal Ürünler Bahçesi Rafine Tesisi'nde gerçekleşiyor. Büyük bir titizlikle toplanan mor inciler, özel damıtma kazanlarında bambaşka bir forma kavuşuyor.
Doğal Ürünler Bahçesi Sorumlusu Ziraat Teknikeri Ömer Coşgun'un yönetiminde yürütülen operasyon, adeta bir simya laboratuvarını andırıyor. Dev kazanlara eklenen 70 litre suyun içine atılan yaklaşık 20 kilogramlık budanmış lavanta, 96 derecelik sıcaklıkta iki saat boyunca fokur fokur kaynatılıyor. Tamamen yerli imkânlarla yürütülen bu meşakkatli sürecin sonunda, benzersiz bir kokuya sahip saf lavanta yağı elde ediliyor.
Belediyenin hedefinde ise bu yılki dev hasattan tam 40 litrelik saf yağ çıkarmak var. Üstelik bu kıymetli yağlar öylece beklemeyecek; bir sonraki aşamada ferahlatıcı lavanta kolonyalarına dönüştürülerek hem yerel ekonomiye can verecek hem de kent estetiğinin ne kadar kazançlı ve akılcı bir yatırıma dönüşebileceğini tüm şehre kanıtlayacak.